全７品
​特別価格税込17,600円
（通常税込19,800円）
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はじめの一皿
宮城県産 鮃／モッツァレラ／生ハム
蔵王町チーズアトリエ“モッツァオ”のモッツァレラチーズを
宮城県産 鮃でロールしました。スペイン産生ハム”ハモンセラーノ”と共に


Shozanオリジナル料理

フォアグラ寿司
 
フォアグラは甘味ある醤油ベースソースを絡め
”ひとめぼれ”と海苔で軍艦巻きに。
岩手県産鴨胸肉の燻製と共にお召し上がり下さい


前菜
北海道産 帆立／オマール海老／本日の鮮魚
肉厚でコクがあり、噛みしめると旨みがあふれる北海道産の帆立と
オマール海老、鮮魚にカダイフを纏わせ、サクサクの食感に焼き上げ
サラダ仕立てにいたしました


スープ
仙台牛ダブルコンソメロワイヤル
仙台牛から3日間かけて丁寧に抽出し旨みを凝縮させたダブルコンソメ
濃厚な卵のフランと一緒にお楽しみください


メインのお魚料理
三陸産 鮑／長崎産 クエ
三陸産 鮃と長崎産クエをブルゴーニュ産白ワイン”リュリー ブラン” で
ふっくら柔らかく蒸しあげました
ヴァンブランソースにも同じ白ワインを使用しました

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メインのお肉料理
​仙台牛フィレ／フレッシュトリュフ
低温でじっくりと火入れしたShozanスタイルローストビーフ
トリュフソースに香り高いフレッシュトリュフのスライスと共に


シェフ特製デザート
  Chef八島 特製デザートをご準備いたします
 



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